Irish Moss / Seamoss aus St. Lucia

Wer oder was bin ich?

Ich komme direkt aus dem Atlantik. Angebaut werde ich an der Küste von der wunderschönen Karibikinsel St.Lucia. Da die Insel vulkanischen Ursprungs ist, ist das Wasser hier besonders nährstoffreich und da profitiere ich natürlich auch von, während meiner Wachstumsphase. Wenn ich “reif” bin werde ich geernet, dann in der Sonne getrocknet und danach verpackt. Im getrockneten Zustand bin ich unglaublich lange haltbar. Meine Farbe kann etwas variieren von sandfarben/gelblich, grün bis rötlich/braun, dass hat aber nichts mit meiner Qualität zu tun.

Wie verarbeitest du mich?

Bevor du mich verwendest, wasche mich bitte erst einmal gründlich und spüle mich mit viel Wasser ab. Danach weichst du eine kleine Menge von mir gut 24 Stunden ein, am besten gibst du etwas frischen Zitronensaft ins Einweichwasser. Da ich aus dem Meer komme, enthalte ich Salzrückstände, daher ist gründliches Waschen sehr wichtig. Durch das natürliche Meersalz werde ich übrigens auch super konserviert.

Das Einweichwasser – sofern es nicht mehr salzig ist- kannst du als Pflanzendünger, oder Feuchtigkeitsspender für Haut und Haare verwenden (geruchsneutral), da ich das Wasser mit meinen Nährstoffen anreichere. Wenn ich dann ca. 4 x so viel Volumen bekommen habe und schön weich geworden bin, kannst du mich vielseitig verwenden. So kannst du grüne Smoothies und leckere Shakes mit mir anreichern, oder mich als Salatzugabe verwenden. 20g von mir in getrockneter Form ergeben eingeweicht ca. 160g!

Möchtest du mehr über meine Vielseitigkeit wissen?

Da ich Carageen enthalte bin ich ein super Geliermittel für die pflanzenbasierte Kost wie pflanzl. Käse, rohe Kuchen etc…. Manchmal werde ich auch erhitzt, aber das zerstört natürlich einige meiner wertvollen Inhaltstoffe (besonders die Mineralstoffe), daher kann man mich auch mit etwas Wasser im Mixer pürrieren und so ein Gel herstellen,welches man vielseitig einsetzen kann. Von der Menge empfehle ich im Smoothie z.B. 1-2 EL Gel, oder eine gute Handvoll, je nachdem was für eine Wirkung ich erzielen soll.
Das Tolle an mir ist, dass ich sehr geschmacksneutral bin und nicht wie andere Algen „fischig“ schmecke.

Ach ja und falls du es wissen möchtest, mein wissenschaftlicher Name ist Eucheuma Cottonii! 🙂

Du kannst mich online ganz bequem hier bestellen und ich werde direkt zu dir nach Hause geliefert!

Meeresalgen wird gern nachgesagt, dass sie mit Schwermetallen belastet sind. Das phänomenale an Seamoss soll sein, dass es diese Schwermetalle nicht im menschlichen Körper zurückläßt, sondern im Gegenteil auf den menschlichen Körper ebenfalls eine entgiftende Funktion hat und eingelagerte Giftstoffe und Schwermetalle wie ein Schwamm aufnimmt und diese aus dem Körper ausleitet.
Quelle: Anthony William- 5 Miracle Foods

Seamoss (Irish Moss)

Für alle nachfolgenden Informationen gibt es  bisher noch keine wissenschaftlichen Beweise, die Auflistung resultiert ausschliesslich aus Erfahrungswerten:

Seamoss soll die Funktion der Schilddrüse unterstützen und ein heilungsfördernde Wirkung haben. So soll es die einzige, natürliche pflanzliche Quelle für unsere Schilddrüsenhormone T3 und T4 sein. Einer der häufigsten Gründe für Störungen der Schilddrüse ist Jodmangel. Seamoss enthält reichlich davon, bei regelmäßigem Verzehr nährt man somit direkt die Schilddrüse.

Diese Health Benefits werden Seamoss nachgesagt:

–  Seamoss kurbelt den Stoffwechsel an
– Wirkt antibakteriell und antiviral
– Stärkt das Immunsystem
– Wirkt als Detox da es Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper ausscheidet
– Wirkt regulierend auf den Appetit durch den hohen Mineralstoff- und Vitamingehalt
– Hat potenzfördernde Wirkung
– Lindert Muskel- und Gelenkschmerzen
– Hilft bei äußerlicher Anwendung bei Hautproblemen wie Sonnenbrand, Dermatitis, Psoriasis und bei Ekzemen
– Wirkt stark basisch auf den Körper
– Ist reich an Kalium, was wichtig ist für alle Körperzellen und für das Nervensystem
– Lindert und schützt vor Erkältungskrankheiten
– Krebsvorbeugung
– Durch die Gelbildung beim Kochen, oder langes Einweichen ist es zudem heilungsfördernd bei Problemen im  Magen- und Darmtrakt, da es diesen von innen auskleidet.
– Wirkt antiviral – schützt und lindert Atemwegserkrankungen wie Lungenentzündung, Erkältungen, Bronchitis und Grippe, schützt generell die Schleimhäute
– Bekämpft Bakterien und Pilzinfektionen

Es fungiert als mikrobieller Vertreter von Keimen und anderen Bakterien und filtert diese aus dem Blutkreislauf. Diese  gelangen leicht in den Körper durch z.B. offene Wunden und Schnitte in der Haut, durch den Mund- und Nasenraum. Diese Organismen werden dann durch den Blutkreislauf in andere Teile des Körpers transportiert. Seamoss ist in der Lage dies zu verhindern.

Seamoss enthält Carrageen, welches als Geliermittel verwendet wird für Desserts und besonders in der veganen Küche und auch für die Naturkosmetik interessant ist. Es ist ein super Nährstoff, auch äußerlich, für Haut und Haare sehr pflegend. So kann es faltenmindernd wirken und den Haarwuchs fördern.
Es ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen, enthält Schwefelverbindungen, Kalzium, Jod, Magnesium, Phosphor, Mangan, Kalium, Selen, Protein, Zink, Vitamin C, Vitamin A, B-Vitamine, Beta-Carotin, Pektin; Aminosäure Taurin

Grundsätzlich gilt, Seamoss macht alles ganz wundervoll cremig, am besten geht dies mit einem Hochleistungsmixer wie z.B. einem Vitamix!

Green Smoothie

1 Handvoll eingeweichtes Seamoss (ca. 10g im trockenen Zustand)

1-2 reife Bananen

1 reife Mango (wahlweise Äpfel, Birnen, Orangen, oder was sonst gerade in Saison ist)

Gerstengrass und/oder Weizengrasssaftpulver nach Geschmack

1-2 Handvoll (je nach Geschmack gerne mehr ;-)) frische Brennessel, Giersch, Löwenzahn und andere Wildkräuter wenn vorhanden

ansonsten andere Bioblattsalate, Spinat oder Grünkohl

Alles gut durchmixen!

Hier sind der Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Ich mags gern schön süß und daher passt Banane und Mango für mich super! An Grünzeug finde ich Brennessel immer  klasse, da sie so nährstoffreich ist. Sie wird ja nicht umsonst die Königin der Wildpflanzen genannt und ist dabei noch so schön mild im Geschmack. Giersch und Löwenzahn findet man ja auch überall. Bei einer Vielfalt an Wildkräuter deckt man ja auch gleich einen guten Teil des Nährstoffbedarfs ab.

Bananen ist für mich ein “must have”, weil sie so schön die Süße in das Ganze bringen. Achtet nur darauf das sie auch schön reif sind!

Shakes

Basis:

0,5 l Mandel- oder Haferdrink oder andere Pflanzendrinks

1 Handvoll Seamoss

1-2 Bananen

Schokostyle mit 1-2 EL Kakao von z.B. Rapunzel (hier nehme ich immer den stark entölten), Zimt nach Geschmack, 1 EL Nuss-Mus

Fruchtstyle mit z.B. Mangos oder Erdbeeren

Auch hier sind der Kreativität und den persönlichen Vorlieben keine Grenzen gesetzt und alles kann natürlich ausgetauscht, oder erweitert werden

Mein karibischer Lieblingsshake besteht aus:

frisch zubereiteter Kokosmilch

3-4 reifen Bananen

1-2 EL Peanutbutter (pur und ohne Zuckerzusatz o.ä.), etwas Zimt, eine gute Handvoll Seamoss! 🙂

In der Karibik wird es klassisch mit Milch aufgekocht und dann mit Gewürzen wie Zimt, Nelke, Muskat gewürzt. Gern wird es dort auch mit Rum serviert! Diese Variante empfehle ich jedoch nicht unbedingt…;-)

Des weiteren kann man es als Zugabe von Salaten verwenden, oder als Gemüsebeilage, man kann tolle Rohkostrezepte zaubern, da es ein pflanzliches Geliermittel ist z.B. rohen, veganen Käse, leckere Desserts und da es sehr geschmacksneutral ist, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Zubereitung:

Roh, Einweichzeit über Nacht, oder länger. Wasser mehrfach wechseln. Das Einweichwasser kann sehr gut als Feuchtigkeitsspender für Haut und Haare verwendet werden (geruchsneutral). Ihr könnt es auch als “Dünger” in eure Pflanzen gießen.

In gekochtem Zustand vorher 2-3 Stunden einweichen lassen und mit Wasser köcheln lassen bis es sich aufgelöst hat. Dann kann es als Geliermittel weiterverwendet werden.

Roh sollte nach Möglichkeit immer bevorzugt werden.

Aufbewahrung:

Gute Lagerung des eingeweichten Seamoss in einem Glas im Kühlschrank möglich bis zu 3 Wochen. Gel innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen. Ich empfehle etwas Zitronensaft zur Desinfektion als Zugabe ins Einweichwasser.